Bahan - Bahan :
- 200 gr labu kuning kukus
- 100 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- secukupnya nangka
- secukupnya kolang kaling
- 150 gr gula merah
- 1 1/2 gelas belimbing air
- 1 gelas belimbing santan dari 1/2 biji kelapa
Cara Membuat :
- Didihkan air bersama gula merah hingga larut. Sisihkan.
- Kukus labu kuning, lumatkan labu hingga lunak. Masukkan garam dan tepung tapioka sedikit sedikit hingga dirasa pas. Giling adonan bentuk bulat bulat. (Jmlh tepung disesuaikan dgn kadar air pada labu, bisa kurang bisa lebih.)
- Selesai menggiling, rebus biji salak dlm air mendidih hingga mengapung, angkat kemudian masukkan dalam rebusan gula merah.
- Masukkan kolang kaling di campuran biji salak masak sebentar, kemudian masukkan santan hingga mendidih, terakhir masukkan nangka. Masak sebentar lagi. Angkat dan Siap disajikan. Krn aku suka nangkanya ga trllu lunak.
Demikianlah informasi mengenai resep Kolak Biji Salak yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.