Bahan - Bahan :
- 1 buah Pepaya mengkal atau setengah matang
- 1 kg bengkoang
- 1 buah nenas matang, kl bisa yg manis
- secukupnya kapur sirih
- 250 gr gula, bisa ditambahkan jika suka manis
- 1 botol sirup lecy terserah merk apa saja (saya pakai pohon pinang)
- 50 gr selasih (jika suka), rendam pakai air panas
- 1 kaleng buah lecy, 1 bungkus nata de coco
Cara Membuat :
- Potong dadu bengkoang dan pepaya (jika pake cetakan lebih cantik) rendam dengan air di wadah yang berbeda, kemudian beri air kapur sirih secukupnya sampai keliatan air berubah keruh, diamkan minimal 4 jam, semakin lama direndam memberikan tekstur kres2
- 1 jam sebelum pepaya dan bengkoang selesai direndam, potong nenas berbentuk dadu, setelah itu masak dengan air tidak perlu terlalu banyak karena nenas mengandung air
- sambil menanti nenas mendidih, cuci bersih pepaya dan bengkoang
- ketika nenas mulai mendidih masukkan gula, kemudian masukkan pepaya dan bengkoang, aduk rata sebentar saja lalu angkat dan tunggu sampai dingin
- kemudian masukkan buah tersebut dalam satu wadah, campurkan selasih, nata de coco, lecy kaleng dan sirup, simpan di dalam kulkas dan memakai tutup agar meresap
- setelah 1 jam es buah dapat dihidangkan dengan menambah es batu. es buah segar dengan tekstur buah kres2 buat ketagihan, selamat mencoba
Demikianlah informasi mengenai resep Es Buah Jadul yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.